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    鞏留核桃

    是大自然賜予人類的綠色保健食品
    • 區域:新疆伊犁
    • 類型:美食
    • 更新:2021-08-23 20:29
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    鞏留核桃是一種深受大眾所喜愛的堅果類食品之一,它的殼質較硬,需要剝去外殼才可食用的,其核桃的品質更十分的獨特,也是較為盛產的一種純天然的綠色營養佳品,且多吃核桃更有很多的功效,它的作用更是豐富的,營養價值更是十分的獨特,下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下這鞏留核桃的特色風味吧!

    鞏留核桃

    鞏留核桃圖片由網友“濼ル”提供

    農產品地理標志產品圖片由網友“濼ル”提供

    鞏留核桃已有上百年的種植歷史。1983年,鞏留縣在東買里鄉境內建立了野生核桃自然保護區  。鞏留核桃生產區域地處天山腳下,主要是依靠天山雪水灌溉,富含多種礦物質,對鞏留核桃的獨特品質起到的關鍵性作用

    形態

    鞏留核桃,堅果中等大,呈圓形或長圓形,果基圓,果頂漸尖,似桃形,平均單果重11克,最大14克,三徑平均3.7厘米;殼面光滑美觀,殼厚一般在0.8毫米—1.09毫米之間;縫合線較松,平或微凸起,內褶壁膜質,易取整仁,出仁率55%—75%;仁色淺,風味香

    營養

    鞏留核桃蛋白質15—20克,脂肪60—70克,碳水化合物8—12%,不飽和脂肪酸含量較高,有較強的保健作用,其中亞油酸含量可達48%—52%,含有人體必需的鈣、錳、鋅、鉀、鐵等多種微量元素、礦物質和18種氨基酸,營養豐富

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